Dans le cadre d’un partenariat inédit, le lycée professionnel Golf-Hôtel s’associe à l’association APIIC (Association pour la Promotion de l’Insertion par l’Initiation Culinaire) pour lancer un projet solidaire ambitieux, prévu le 6 juin 2025 : le Resto Éphémère. Un événement culinaire à vocation sociale qui allie apprentissage, inclusion et partage.
L’APIIC œuvre depuis plusieurs années pour l’insertion sociale et professionnelle de personnes en situation de handicap, notamment par l’apprentissage de la cuisine à travers des projets personnalisés. Avec le Resto Éphémère, l’association franchit une nouvelle étape en réunissant autour des fourneaux des jeunes porteurs de handicap (autisme, trisomie 21) et des apprentis cuisiniers du lycée.
L’objectif est double : permettre à ces jeunes handicapés de vivre une véritable expérience professionnelle en cuisine et en salle, et offrir aux élèves du lycée une sensibilisation concrète à l’inclusion et à la diversité au travail.
Le concept est simple et fort : produire, servir et commercialiser un repas dans le restaurant d’application du lycée, Les Îles d’Or. En cuisine, des binômes mixtes seront formés entre jeunes en situation de handicap et élèves en classe dédiée. En salle, des volontaires assureront le service, accompagnant ainsi l’ensemble de l’expérience client.
Depuis plusieurs semaines, les élèves travaillent ensemble pour préparer cet évènement.
Au-delà de la portée pédagogique, ce projet représente un chef-d’œuvre collectif, inscrit dans la démarche de formation sur deux années scolaires, et impliquant plusieurs disciplines de façon transversale.
Cette collaboration est également porteuse de sens pour l’APIIC, qui pourra, grâce à l’événement, collecter des fonds pour poursuivre ses ateliers culinaires menés bénévolement tout au long de l’année.
Avec le Resto Éphémère, le lycée Golf-Hôtel affirme son engagement en faveur d’une formation inclusive, humaine et ouverte sur le monde. Un rendez-vous solidaire à ne pas manquer.
