Dans une démarche pédagogique fondée sur l’échange et la complémentarité, notre lycée a établi un partenariat avec le lycée Agricampus de Hyères.
Ce projet vise à rapprocher deux univers étroitement liés : celui de la production horticole et celui des arts culinaires. L’objectif est clair : permettre aux élèves de la filière cuisine de mieux comprendre l’origine des produits qu’ils travaillent, en découvrant les savoir-faire agricoles à l’origine de leur matière première.
Le mercredi 28 mai, nos élèves se sont rendus sur l’exploitation d’Agricampus. Ils y ont découvert la diversité des cultures, les techniques de production et l’engagement des élèves horticulteurs dans leur travail. Ce moment a été l’occasion d’une immersion au cœur du savoir-faire agricole, souvent méconnu mais pourtant essentiel.
Puis, le mercredi 4 juin, ce fut au tour des élèves d’Agricampus de venir à notre rencontre. Ils ont apporté les produits sélectionnés lors de la visite précédente, pour les remettre entre les mains de nos jeunes cuisiniers. Ensemble, ils ont préparé divers amuses bouches et cocktails, mêlant techniques culinaires et produits bruts.
Ce partenariat met en lumière la richesse des savoir-faire partagés. Une belle leçon de collaboration, de respect du produit et de reconnaissance mutuelle entre deux filières complémentaires.